Огород без хлопот: как хранить картофель

После выкапывания корнеплод необходимо сложить под навес в сарае или гараже. Там он должен просушиться в течение нескольких дней. За это время поврежденные места затянутся, а кожура станет крепче. Это позволит легко отобрать больные и подгнившие клубни.  Следующим этапом является сортировка картофеля. Разделите его на крупные, средние и мелкие клубни. Крупный урожай лучше употребить в пищу в первую очередь, так как он может загнить при длительном хранении.

 Сроки хранения картофеля в складских помещениях напрямую зависят от его сорта, условий хранения и температурного режима. Ранние сорта могут радовать вас свежестью до 20 недель (около 4,5 месяцев). Среднеспелые и среднепоздние сорта «продержатся» от 20 до 30 недель (от 4,5 до 7 месяцев). А вот поздние сорта при идеальных условиях хранения могут сохранить свои вкусовые качества до 45 недель (около 10,5 месяцев).

 Чтобы ваш картофельный урожай радовал вас как можно дольше, необходимо создать ему идеальные условия. Оптимальный режим хранения — 2-3°C. Поддерживайте влажность в хранилище на уровне 85-93%. Обеспечьте хорошую вентиляцию, чтобы не допустить образования плесени. Храните картофель в темноте, подальше от прямых солнечных лучей.

 Оптимальная температура: в погребе обычно поддерживается прохладная температура (2-4°C), которая идеально подходит для хранения корнеплода. Влажность в погребе должна быть около 70-80%, что помогает предотвратить увядание картофеля.

 Если вы храните корнеплод в квартире, стоит выбрать холодное, темное и хорошо проветриваемое место. Идеально подходит балкон, но важно защитить картофель от мороза. Можно хранить урожай в кладовой. Не храните корнеплод в пакетах, так как это может привести к образованию конденсата и порчи. Используйте ящики, корзины или сетки. Картофель можно держать в холодильнике, но не более 2-3 месяцев.

 Не рекомендуется хранить корнеплод с другими овощами, такими как яблоки, луковицы и чеснок. Они выделяют этилен, который может ускорить всходы картофеля. Кроме того, некоторые из них, такие как лук, могут заразить картофель гнилью. Лучше всего картофель держать отдельно от других овощей.

Арина КОНСТАНТИНОВА.