«Мешочки Деда Мороза»

К праздничному столу можно приготовить аппетитную закуску в виде мешка с подарками.

Ингредиенты: Для блинов: молоко — 400 мл, яйца — 2 шт., сахар — 1 щепотка, соль — 1 ч. л., мука пшеничная — 170 г, масло растительное — 3 ст. ложки + для смазывания сковороды.

Для начинки: курица (грудка или окорочка) — 300 г, рис — 70 г, лук репчатый — 1 шт., морковь – 1 шт., майонез — 2 ст. л., зелень свежая — 2-3 веточки, соль — по вкусу, масло растительное — 4 ст. л., лук зеленый.

Способ приготовления: курицу и рис отварить по отдельности. Для теста взбить яйца с солью и сахаром. В получившуюся массу влить теплое молоко. Порциями всыпать муку и интенсивно перемешать тесто венчиком. В конце влить в тесто растительное масло. Выпечь блины. Для начинки отварное куриное мясо, лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Овощи обжарить на растительном масле. К курице добавить отварной рис и жареные овощи, все перемешать. Добавить немного майонеза и рубленую зелень. Приготовленную начинку выложить в центр каждого блинчика, завязать его в форме мешка с помощью зеленого лука (также можно использовать для этого сыр-косичку). Приятного аппетита! Ольга КАРПОВА.