Тыквенная запеканка

Ингредиенты: творог любой жирности — 360 г, яйца — 2 шт., сахар — 3 ст. л., сода — 1/3 ч. л., манка — 3 ст. л., тыква очищенная — 200 г.

Способ приготовления: в миску всыпать сахар, вбить яйца и выложить творог. Размять творог, яйца и сахар вилкой, а затем смешать до однородности лопаткой. Всыпать соду, хорошо перемешать. Добавить манку, перемешать лопаткой тесто и отставить минут на 20, чтобы манная крупа успела как следует набухнуть.

Затем творожное тесто станет более густым и будет напоминать по консистенции сметану. Тыкву натереть на мелкой терке и добавить в творожное тесто. Все тщательно перемешать. Творожную запеканку с тыквой и манкой выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 40. В процессе приготовления она немного увеличится в объеме. Дать запеканке остыть в течение 10-15 минут в форме и переложить на тарелку.

Приятного аппетита!

Виктория АЛЕКСЕЕВА.