Котлеты с грибами и квашеной капустой

Котлеты из фарша с грибами и квашеной капустой получаются очень сочными и вкусными с небольшой кислинкой.

Ингредиенты: фарш мясной – 450 г, шампиньоны – 200 г, капуста квашеная – 150 г, лук репчатый – 1 шт., чеснок – 1 зубчик, хлеб белый – 100 г, сметана 20% — 1 ст.л., яйцо – 1 шт., молоко – 120 мл, соль, перец черный молотый – по вкусу, сухари панировочные – 80 г.

Приготовление: обжарьте на сковороде с маслом лук и крупно нарезанные грибы. Белый хлеб залейте молоком и оставьте на 5 минут. Квашеную капусту отожмите от сока, удалите горошины перца и лавровый лист, если есть. Подготовленные ингредиенты добавьте к фаршу, а также яйцо, соль, перец, натертый на мелкой терке чеснок. Перемешайте.

Сформированные котлеты обваляйте в панировочных сухарях. Обжарьте на сильном огне по 4-5 минут с каждой стороны до румяной корочки. Затем переложите их в форму для запекания и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут. Приятного аппетита!

Алёна КАСЬЯНОВА.