Лазанья по-белорусски

Ингредиенты: картофель – 8-9 шт., свиной фарш – 500 г, лук репчатый – 1 шт., морковь – 1 шт., томатный соус – 1 ст., молоко – 400 мл, масло сливочное – 50 г, мука пшеничная – 50 г, соль, перец – по вкусу, растительное масло – 30 мл, сыр твердый – 100 г, чеснок – 5-6 зубчиков.

Способ приготовления: картофель нарезать тонкими пластинами. Лук — кубиками, морковь натереть на терке, обжарить. В сковороду добавить фарш, чеснок, посолить и поперчить по вкусу. Влить в почти готовый фарш стакан томатного соуса. По желанию соус заменить измельченными помидорами. Тушить 5-7 минут.

Для приготовления соуса для заливки в сотейник поместить сливочное масло и растопить, всыпать муку и быстро перемешивать соус венчиком. Вливать тонкой струйкой молоко и постоянно перемешивать. Спустя 2-3 минуты соус достаточно загустеет. Смазать форму для запекания маслом, выложить слой картофеля. Поверх него — фарш.

Полить фарш соусом, выложить натертый сыр. Повторить очередность слоев 2-3 раза. Залить соус поверх картофеля. Запекать картофельную лазанью 30-40 минут при температуре 180 градусов. Первые 20 минут запекать под пищевой фольгой. После фольгу убрать и запекать еще 10-15 минут.

Приятного аппетита!