В областном конкурсе подворьев «Бульбашы на кірмашы» Народный клуб «Хадчаначка» — в числе лучших
Дзень гарпасёлка Бешанковічы сабраў гасцей з усёй Віцебскай вобласці. У рамках свята прайшоў абласны конкурс падворкаў «Бульбашы на кірмашы».
Народны клуб беларускай нацыянальнай кухні, гульні і фальклору «Хадчаначка» Ходцаўскага СДК стаў лепшым у намінацыі «Лепшая гульня з выкарыстаннем бульбы».
Удзельнікам трэба было аформіць падворак з абавязковым выкарыстаннем бульбы, прыгатаваць адну страву з гэтай гароднінай, падрыхтаваць гульню — комплексную абарону падворка ў тэатралізаванай форме.
Чым толькі не частавалі ходцаўскія гаспадыні ў гэты дзень. На стале хадчаначак можна было знайсці шамшурыкі, бульбяную бабку, бульбу з салам і цыбуляй, бульбу «лупінку», калдуны і ,канечне ж, фірменныя дранікі па-ходцаўску.
– Конкурс праводзіўся з мэтай адраджэння, папулярызацыі і далейшага развіцця беларускай нацыянальнай культуры, прапаганды нацыянальнай традыцыйнай гасціннасці, – расказвае дырэктар Ходцаўскага СДК Алеся Даукшас. Хадчаначкі падзяліліся з чытачамі раённай газеты «ГС» сакрэтамі прыгатавання смачных дранікаў па-ходцаўску.
Любоў Жукоўская, культарганізатар Ходцаўскага СДК:
— Вам спатрэбіцца: 1 кг бульбы, 1 цыбуліна, 1 яйка, 1 ч. лыжка солі, 2 ст. лыжкі тварагу і алей.
Бульбу і цыбулю трэба ачысціць, памыць, пацерці на мелкай тарцы. Пасля чаго трэба ўзяць марлю і гэту масу адціснуць. Да бульбы з цыбуляй дадаць соль, тварог (каб дранікі не пацямнелі і былі хрумсткія), яйка і ўсё добра перамяшаць. На разагрэтую патэльню наліваем алей або кладзем свіны тлушч. Браць цеста сталовай лыжкай (1-2), расцягнуць і прыплюснуць кожны блін. Рабіць дранікі трэба таўшчынёй каля 5 мм (так яны хутчэй прапякуцца). Смажыць да з’яўлення залацістай скарынкі. Падаваць лепш са смятанай, шкваркамі або кіслым малаком”.
Нагадаем, у 2022 годзе беларускія дранікі атрымалі статус гісторыка-культурнай каштоўнасці.
Смачна есці, паважаныя падпісчыкі «ГС»!
Вольга КАРПАВА.
Фота прадастаўлена Ходцаўскім СДК.
