Секрет идеальной шаурмы не понаслышке знает индивидуальный предприниматель, сенненка Татьяна Дроздовская

Секрет идеальной шаурмы не понаслышке знает индивидуальный предприниматель, сенненка Татьяна Дроздовская.

Уличная еда, или как ее еще называют, стрит-фуд, остается всегда популярной среди тех, кому удобен формат быстрого и удобного перекуса на ходу. Вот уже несколько месяцев вагончик с уличной едой Татьяны пользуется популярностью среди местных жителей и гостей нашего города.

Женщина не скрывает: разработка меню далась ей нелегко. И хотя сами названия фаст-фуда позаимствовала у коллег, рецептуру и состав каждой шаурмы придумала самостоятельно. Где-то добавила картофель-фри, а где-то убрала маринованные огурцы.

— Самое главное в шаурме – это мясо и соус, — говорит моя собеседница. – Поэтому ни того, ни другого мы не жалеем. Наоборот, вместо запланированных 400 г, вес шаурмы доходит до 500. Среди наиболее полюбившихся — «Классическая», «Королевская», «Деревенская», «Грибная», «Арабская». Кроме того, можно здесь угоститься хот-догами, панини, сэндвичами, наггетсами. Также предлагают кофе, чай, молочный коктейль или вкусное мороженое. По словам Татьяны, ближе к зиме в меню появятся и ароматные куры гриль.

Как отмечают местные жители, радует не только вкусовое разнообразие, приятное обслуживание, но и цены. Да и сама точка расположена в удобном месте, поэтому вечером, особенно в выходные дни, вблизи ларька собирается внушительная толпа любителей стритфуда. Татьяна Дроздовская отмечает, что в день удается обслужить до 120 человек.

Чтобы гостям было комфортно, Татьяна Дроздовская обустроила зону отдыха со столиками и зонтиками прямо у вагончика. Не забыли и о маленьких посетителях: для них установили доску с мелками. Пока взрослые отдыхают, дети могут порисовать или оставить мелком отзыв и благодарность за вкусный перекус.

Идея запустить свое дело пришла Татьяне Дроздовской давно, еще 3 года назад, и поддержала ее в этом вся семья — дочери – Маргарита, Надежда, Варвара, супруг Олег. До того, как открыть точку в центре города, Татьяна работала в ООО «Терра Ностра», позже — в магазине «Хит». Параллельно с трудовыми буднями, грезив мечтали о предпринимательстве, училась «шаурмичному делу» у одного из витебских профессионалов. Стоит отметить, что пробовала себя Татьяна и в сельском хозяйстве – разводила страусов, поросят, коров и др. Но все же дело с ближневосточным колоритом взяло верх.

Ольга КАРПОВА.

Фото автора.