Творожный кулич с изюмом: самый простой рецепт

Творожный кулич с изюмом 

Если вы не любите возиться с дрожжевым тестом или не имеете для этого времени, то вас выручит этот простой рецепт.

Ингредиенты: мука – 150 г, творог мягкий — 150 г, масло сливочное — 80 г, сахар — 150 г, яйца — 2 шт., лимонный сок — 10 г, цедра — 1 ч.л., соль – щепотка, изюм — 100 г, разрыхлитель – 0,5 ч.л., сода – 0,25 ч.л., ванилин – 0,5 г.

Способ приготовления: сливочное масло растереть с сахаром, взбить миксером, добавить щепотку соли. По одному добавить яйца, тщательно взбить. Затем добавить мягкий творог, лимонный сок и цедру. Все взбить миксером. Добавить промытый и обсушенный изюм, муку, соду, разрыхлитель и снова все хорошо перемешать. Тесто для кулича готово. Распределить тесто по формам. Выпекать творожные куличи при 170 градусах примерно 45-50 мин.

СОВЕТ. Чтобы творожное тесто сразу не стало румяниться, а потом трескаться в духовке, обязательно накройте формы фольгой и выпекайте вместе с ней 20 минут. За это время тесто хорошо поднимется. Потом фольгу уберите и оставшееся время (30 минут) выпекайте уже без нее.

Ольга КАРПОВА.